Уникальные крафтовые сыры и мясные деликатесы родом из Мантуровского района – новая точка притяжения туристов

Самобытная молочно-мясная семейная ферма располагается на территории села Коровино. На территории фермы содержится стадо высокоудойных породистых коз (пород Ламанча, Альпийская, Нубийская, Заанинская), а также стадо овец породы Дорпер – каждая порода используется для производства разных сортов сыра.

Одна из «изюминок» фермы – чистокровные свиньи породы Венгерская мангалица, кучерявые пятачки могут достигать до 200-300 кг в живом весе.

Крестьянское (фермерское) хозяйство – производство полного цикла: здесь выращивают животных получают от них молоко и мясо, а после изготавливают овечий и козий сыры, мясные деликатесы. Ферма производит сыровяленую и запеченную мясную продукцию (хамон, салсичча, пепперони, буженина, колбаса рубленая, шея в прованских травах и дижонской горчице и т.д.), сырокопченую колбасу и колбаски, паштеты и продукцию горячего копчения. В свою очередь, крафтовый производитель выпускает более 30 наименований мягких, твердых и плесневелых сыров (Страчителла, Буратто, Грана Подана, Кантал, Рокфор, Камамбер, Горгонзолла и многое другое). Продукция реализуется в рестораны и магазины города Костромы, на проводимых ярмарках и фестивалях, а также непосредственно на территории фермы,

гости которой стремятся получить новый гастрономический опыт.

Также уникальная ферма оказывает услуги в сфере аграрного туризма: принимает туристов, организует экскурсии по фермам с дегустацией продукции и последующей продажей, проводит мастер классы по сыроварению и выпечке хлеба. В планах подворья «Козлятушкино» участие в конкурсном отборе проектов развития сельского туризма Минсельхоза России в целях получения гранта «Агротуризм».